料理に使おうと思っていた「ひよこ豆」が手に入らなくて困ったことはありませんか。
フムスやカレー、サラダなど、ひよこ豆は独特の食感と風味で人気の食材です。
しかし、いざ買おうと思うと、近所のスーパーでは見つからなかったり、急に必要になったりすることもありますよね。
そんなとき、「代用」できる食材があると便利です。
この記事では、ひよこ豆の「代用」として使えるおすすめの食材や、それぞれの特徴を詳しく解説します。
さらに、「どこで買える」のか、ネット通販やネットスーパーでの購入方法についてもご紹介。
代用品をうまく活用して、ひよこ豆がなくても美味しいお料理を楽しみましょう。
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ひよこ豆の代用には何がおすすめ？
ひよこ豆の代用になる食材をご紹介していきます。
1. 白いんげん豆
- おすすめ用途: フムス、スープ、煮込み料理
- 理由: クリーミーでマイルドな味わい。ひよこ豆と似た食感が得られる。
- 栄養素：植物性タンパク質、食物繊維、鉄分、カリウム
2. レンズ豆
- おすすめ用途: カレー、サラダ、煮込み料理
- 理由: 茹でると柔らかくなり、ひよこ豆の代わりとして使いやすい。赤レンズ豆や緑レンズ豆があり、料理の色合いも選べる。
- 栄養素：食物繊維、植物性タンパク質、ビタミンB群を含んでいます。
3. 大豆
- おすすめ用途: 煮物、スープ、カレー
- 理由: 豆らしい風味が強く、タンパク質も豊富。茹でた大豆は食感が似ているため代用品として使える。
- 栄養素：たんぱく質、食物繊維、イソフラボン、特にイソフラボンは女性ホルモンに似た働きで骨粗しょう症の予防など女性に嬉しい効果があるとされています。
4. 枝豆（冷凍でも可）
- おすすめ用途: サラダ、炒め物
- 理由: 緑色で見た目は変わるが、サラダや軽い料理では代用品として機能する。
- 栄養素：タンパク質、食物繊維、ビタミンB群、栄養価が高く筋肉の修復や成長に役立ちます。
5. ライマ豆（バター豆）
- おすすめ用途: フムス、スープ、煮込み料理
- 理由: 大きめでしっかりとした食感が特徴。ひよこ豆と同じようにペースト状にするのにも適している。
- 栄養素：タンパク質、食物繊維、ビタミンミネラル、こちらも栄養価が高く、健康維持のために役立つ食材です。
6. カリフラワー
- おすすめ用途: フムスやディップの代用
- 理由: 茹でてつぶすとクリーミーになり、カロリーを抑えたい場合におすすめ。
- 栄養素：ビタミンＣが豊富で免疫力を高め、ビタミンＫには血液や骨の健康をサポートする働きがあります。
7. じゃがいも
- おすすめ用途: フムスやディップ
- 理由: ペースト状にして使うと、クリーミーで軽い仕上がりに。
- 栄養素：炭水化物、ビタミンC・B6、デンプンが豊富でエネルギーになります。お肌の健康をサポートし、疲労回復効果も期待できます。
どこで買えるの？
ひよこ豆の代用品がどこで買えるのか、ご紹介します。
白いんげん豆
白いんげん豆、お急ぎの場合には水煮パックがおすすめです。
ソル・レオーネの水煮は有名ですが、近所のスーパーでは手に入りずらいかもしれません。
白いんげんの乾燥豆も、ひよこ豆の代用として使い勝手が良いんですね。
水に一晩漬けるか、活力鍋などで水煮よりも時間がかかりますが、ひよこ豆の代用として活躍してくれますね。
レンズ豆
レンズ豆もひよこ豆の代用として大活躍ですが、水煮の缶詰は使いやすいですね。
イタリア産のボーアンドボン ロコロは安心の品質と美味しさでおすすめ、煮崩れしにくく、タンパク質や食物背にが豊富です。
乾燥は保存も効きますし、まとめ買いでお得になります。
水戻しの必要がなく、そのまま料理に使えるのもおすすめポイントです。荷崩れしにくく、スープや煮込み料理におすすめです。
鉄分、マグネシウムが豊富に含まれています。
蒸し大豆
大豆は水煮より蒸した方が栄養価が高いと言われています。
小袋入りなので使いやすく、ひよこ豆の代わりに、そのままサラダにしても、煮込み料理に使っても幅広い料理にアレンジができます。
ライマ豆（バター豆）
レッドロピアやレッドキドニービーンとも呼ばれるライマ豆は、赤インゲン豆のことですね。
その名の通り、赤い色で白インゲン豆より少し丸みがあります。
白いんげん豆やひよこ豆よりもしっかりとした食感で味は控えめです。
サラダやホワイトシチューなどに赤い豆が良いアクセントになりますね。
まとめ
ひよこ豆の代用として使える食材には、白いんげん豆やレンズ豆、大豆などがあります。
それぞれが持つ独特の風味や食感は、ひよこ豆を使ったレシピにぴったりの代替品となり、料理の幅を広げてくれます。
また、これらの食材はネット通販やスーパーでも簡単に手に入れることができ、手軽に代用品として活用できます。
特に、調理時間が短く栄養価も高いため、忙しい日常の中でも健康的で美味しい料理を作ることができます。
自分の好みに合わせて、代用食材を上手に使い分けてみてください。
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